Vangelis gyors rakott tésztája egy könnyű ebédre a hónap első hétvégéjére: tradicionális görög pasztíció

Sok szeretettel tálalva ez a gasztronómiai finomság.

Hozzávalók 6 személyre:

  • 25 dkg makaróni csőtészta
  • 2 db tojás
  • 6 dkg reszelt kefalotiri sajt

A húsos töltelékhez:

  • 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
  • 75 dkg darált marhahús
  • 40 dkg paradicsom összeturmixolva
  • kevés őrölt fekete bors
  • csipetnyi őrölt paprika
  • 1 tojás
  • ízlés szerint tengeri só

A szószhoz:

  • 9 dkg vaj
  • 7,5 dkg finomliszt
  • 8,75 dl tej
  • 8 dkg reszelt kefalotiri sajt
  • 2 db tojás sárgája

Elkészítés:

  1. A húsos mártás elkészítéséhez az olívaolajat felmelegítjük egy nagyobb lábasban, és hozzáadjuk a vöröshagymát. Állandó keverés mellett pároljuk, amíg a hagyma krémesen megpuhul. Keverjük hozzá a paradicsomot és pároljuk tovább kb. 5 percig. Beletesszük a darált húst is, és addig pároljuk, amíg a hús kifehéredik.

 

  1. Megszórjuk az őrölt feketeborssal és pirospaprikával. Addig gőzöljük fedő nélkül, amíg besűrűsödik. Ezután az étellel teli lábast tegyük hideg vízbe és hűtsük le, majd keverjük hozzá a felvert tojást.

 

  1. A szósz elkészítéséhez a vajat felolvasztjuk egy közepes lábasban. Hozzáadjuk a lisztet, addig keverjük, amíg besűrűsödik és gyöngyözni kezd. Folyamatosan adagoljuk hozzá a tejet állandó keverés mellett, és főzzük tovább, amíg felforr és sűrűbb lesz. Keverjük hozzá a sajtot, egy kicsit hűtsük le, majd végül dolgozzuk bele a tojássárgáját.

 

  1. Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütőt 160°C-ra). Egy laposabb kb. 2,5 literes tűzálló tálat kikenünk      olívaolajjal. Forrásban lévő vízben megfőzzük a tésztát, majd leszűrjük, és az előkészített, kikent tálba öntjük. Ezután    összekeverjük a felvert tojásokkal és a sajttal, majd szétterítjük a tál alján.  Egyenletesen eloszlatjuk rajta a húsos    tölteléket, és rálocsoljuk a szószt. Fedő nélkül kb. 1 órán át sütjük, vagy amíg a szósz enyhén megpirul.Tálalás előtt hagyjuk 10 percig pihenni.===============================================================Jó étvágyat, ahogy a görögök mondják: Kali orexi!♛ Készítsd el frissen és aztán,  küldj nyugodtan egy fotót róla!===============================================================
    A tengerparti nyaralás alatt nálunk alapkövetelmény, hogy legyen egyszer ez a tradicionális finomság, a pasztíció a félpanzióban.
    Foglald le az apartmanodat időben, hogy az általad preferált időpontban tudj nyaralni jönni

    Görögországba, a közvetlen tengerparti Star Beach Rezidencia Resortba.Most Megnézem